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Buffet de la Saint-Sylvestre à La Véranda

Buffet de la Saint-Sylvestre à La Véranda
Disponible le 31.12.2018
Lieu : La Véranda - Hôtel Royal

Buffet de la Saint-Sylvestre au restaurant La Véranda à l’Hôtel Royal
 
Lundi 31 décembre 2018
Dès 19h30

 

Sélect ion d’huîtres Gillardeau creuses et plates, beurre Bordier
Langoustines, bulots et bigorneaux
Foie gras de canard à la truffe noire
Le saumon fumé
Les blinis, tarama et caviar Osciètre
La terrine de lièvre, condiments et chutney
Le homard bleu et mayonnaise au corail
Lomo, Serrano et Pata Negra
Velouté de panais et gruau de cacao
***
Dos de bar
Risotto Acquerello
***
Dos de chevreuil
Fine purée de céleri à la truffe noire
Coing, potimarron et poire au vin
***
Tomme de Gavot truffée
***
Tartelette pistache, griotte
Verrine Tonka passion et mangue
Boule Manjari et banane
Macaron citron yuzu
Palet café gingembre
Salade de fruits frais
Atelier de glaces et sorbets
 

150 € par personne
75 € par enfant de 8 à 15 ans
45 € par enfant de 3 à 7 ans

 

(Tarifs hors boissons)
 

Renseignements & réservations au +33 (0)4 50 26 85 00

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