Brunch de la fête des mères
Disponible le 28.05.2017

Le dimanche 28 mai, venez profiter d’un brunch exceptionnel pour la fête des mères :

 

Entrées froides

Foie gras de canard au vin doux, toasts tièdes
Fagotins d’asperges vertes au jambon de Parme, sauce mousseline
Panna cotta aux morilles et fèves au jus de viande
Fraîcheur de crabe des neiges, vierge exotique au combawa
Wraps de bœuf et légumes aux épices
Marinade de féra du lac au citron vert et à l’aneth
Feuilles de sucrine et saumon fumé, crème acidulée
Salade niçoise façon Ermitage au thon frais, vinaigrette moutardée
Salade de trofie aux crevettes pimentées et légumes confits
Melon charentais en quartiers

 

Plats chaud

Carré de veau cuit rosé, jus aux morille
Navarin de lotte au coulis de crustacés
Quiche au saumon fumé, épinards et aneth
Ravioles artisanales à la ricotta et fleur courgettes au pesto
Saucisses et bacon rôtis
Œufs brouillés
Pommes Délicatesse rissolées au thym frais et à l’ail confit
Carottes nouvelles, pois gourmands et petits pois au beurre de pays

 

Desserts

Cakes et muffins
Panna cotta aux fruits rouges
Crêpes au sucre, sauce chocolat
Panier de fraises, crème fouettée et cassonade
Fromage blanc
Crème brûlée à la pistache, madeleine
Tarte aux fraises, coulis pur nectar
Les petites pièces sucrées de notre pâtissier

 

65 € par personne

Renseignements & réservations au 04 50 26 85 54